DOS CAMPEONES. UNA LEYENDA.
«La Leggenda» es la historia de Giovanni Gagliardi y Loredana Passariello, compañeros en la vida, en los negocios y en la pizza desde hace más de 30 años.
Giovanni se labró su reputación gracias a toda una vida dedicada al arte de la pizza napolitana, llegando a proclamarse campeón del mundo en la categoría de «Pizza Napoletana STG» en 2012.
Más tarde, en 2026, le tocó a Loredana dar el salto al panorama internacional.
En el International Pizza Challenge de Las Vegas, se alzó con el primer puesto en la categoría napolitana, lo que supuso otro título de categoría mundial para La Leggenda y la convirtió en la única mujer que compitió por el título de «Pizzera del Año» ese año.
Diferentes viajes.
La misma familia.
La misma masa.
El mismo respeto inquebrantable por la tradición de la pizza.
PIZZA NAPOLITANA AUTÉNTICA EN MIAMI BEACH
INGREDIENTES SENCILLOS. PIZZA DE VERDAD.
La mejor pizza napolitana no tiene por qué esconderse tras la complejidad.
Todo empieza con harina, agua, sal, levadura y tiempo.
A continuación, vienen los ingredientes que definen los sabores del sur de Italia: tomates San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca y especialidades italianas cuidadosamente seleccionadas.
La masa sube lentamente. El horno funciona rápido.
El resultado es inconfundiblemente napolitano: un interior suave y esponjoso, un «cornicione» con unas burbujas preciosas y una pizza pensada para disfrutarla mientras aún está caliente, recién salida del horno.
Esta no es nuestra interpretación de la pizza napolitana.
Esta es nuestra tradición.
LA PIZZA CON LA QUE TODO EMPEZÓ
MARGHERITA STG
Tomate San Marzano. Mozzarella de búfala campana DOP. Albahaca fresca.
Tres colores. Tres ingredientes. Una de las pizzas más reconocibles del mundo.
Giovanni lo llama “la bandera italiana en el mundo”.”
Y para quienes descubran «La Leggenda» por primera vez, es precisamente por ahí por donde recomendamos empezar.
PIZZA GALARDONADA.
RECONOCIDO EN MIAMI.
RESPETADO EN TODO EL MUNDO.
Los premios han seguido a La Leggenda desde Italia hasta Las Vegas y desde Miami Beach hasta las clasificaciones internacionales.
Pero para Giovanni y Loredana, el reconocimiento nunca ha sido el objetivo.
Es la consecuencia de hacer lo mismo todos los días con la misma obsesión.
Entre los hitos:
2012
Giovanni Gagliardi gana el Campeonato del Mundo de Pizza Napolitana STG.
2018
Miami New Times nominado La Leggenda Mejor Pizza – Lo mejor de Miami.
2022
La Leggenda llega Nº 8 en EE. UU. y Nº 36 en el mundo según 50 Top Pizza y recibe su premio al Rendimiento del Año.
2024
N.º 9 en EE. UU., 50 Top Pizza.
2025
N.º 10 en los EE. UU., 50 Top Pizza.
2026
Nº 11 en EE. UU., 50 Top Pizza.
2026
Loredana Passariello gana el División Napolitana del Concurso Internacional de Pizza en Las Vegas.
ROSTROS FAMOSOS. MISMA BIENVENIDA
DONDE LAS LEYENDAS VIENEN A COMER.
A lo largo de los años, La Leggenda ha recibido a estrellas internacionales del fútbol, actores, cantantes, atletas, chefs, personalidades de la televisión y rostros conocidos de todo el mundo. La clientela de celebridades del restaurante también ha sido destacada en la cobertura independiente de la gastronomía de Miami.
Algunos llegan porque alguien les dijo dónde encontrar auténtica pizza napolitana en Miami Beach.
Otros vuelven porque ya lo saben.
En La Leggenda, la fama no cambia la mesa.
Todo el mundo recibe la misma bienvenida, la misma pasión y la misma pizza saliendo del mismo horno.
PIZZA SIN GLUTEN
PORQUE TODO EL MUNDO MERECE UNA GRAN PIZZA.
Hay masa sin gluten disponible para nuestros clientes que cenan en el restaurante, para que más personas puedan experimentar los sabores y la creatividad de La Leggenda.
Nuestras pizzas sin gluten se manipulan con utensilios y bandejas exclusivos; sin embargo, se preparan en la misma cocina y horno que nuestras pizzas tradicionales a base de harina, por lo que es posible la contaminación cruzada.
Por favor, hable con nuestro equipo sobre sus necesidades dietéticas individuales antes de hacer el pedido.
En directo desde Instagram
Cuando llega la hora de grabar vídeos, el campeón me está sacando de quicio mientras intento hacer la pizza del día… 😂🍕🎥 @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda #miamibeach #pizzerianapoletana #veracepizzanapoletana #napolifoodporn #miamibeachrestaurant
Hoy la campeona tenía antojo de pizza frita... así que, como buen esposo, ¡se la hice! 😍🍕
Como mi esposa siempre me está jodiendo con que le haga uno, ¡esta vez lo hice en forma de balón! 😂🏀
¡Que lo disfrutes, campeón! ❤️ @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda #miamibeach #pizzerianapoletana #veracepizzanapoletana #napolifoodporn #bestpizzaintown @molinosignetti @lafiammante
Una foto que parece pertenecer a otra época, pero que cuenta una historia real: mi historia. 🤲🍕
En los tiempos en que cada lote de masa se hacía completamente a mano, con harina, trabajo duro y mucha pasión. No había atajos, solo paciencia y el deseo de seguir aprendiendo.
El tiempo ha pasado y las herramientas han cambiado, pero el amor que pongo en mi trabajo sigue siendo el mismo. ❤️
Porque nunca olvidas tus raíces.
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Hoy, el Campeón trae la auténtica cocina napolitana a mi pizza. 🇮🇹🏆🍕
Preparó uno de los platos más icónicos de Nápoles: la Genovese napolitana —costillas de res y cebollas cocinadas a fuego lento durante 5 horas, hasta que la carne y las cebollas se funden en una salsa rica y cremosa.
Ella trae la cocina de Nápoles.
Traigo la pizza.
Juntos, traemos Nápoles a América. 🇮🇹➡️🇺🇸
Esto no es una tendencia.
Esta es nuestra tradición. @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda @molinosignetti #miamibeach #pizzerianapoletana #napolifoodporn #miamifoodporn
A veces, salir de un ranking significa más que ser parte de uno.
Tras años de mucho trabajo, sacrificio y reconocimiento, he tomado una decisión importante: La Leggenda solicita oficialmente su retirada de la clasificación de 50 Top Pizza.
Esta decisión no está motivada por la ira, ni se debe a nuestra posición en la clasificación.
Proviene de mi deseo de defender aquello en lo que siempre he creído: la pizza napolitana, su historia, su identidad y el trabajo que realizamos todos y cada uno de los días.
Siempre he respetado las guías y las opiniones de los demás, incluso cuando no estaba de acuerdo con ellas. Pero llega un momento en que mantenerse fiel a tus valores se vuelve más importante que cualquier número o puesto.
No estoy aquí para decidir quién merece reconocimiento y quién no.
No estoy aquí para atacar a nadie.
Simplemente quiero tener la libertad de seguir mi propio camino, defendiendo la pizza que he representado toda mi vida.
Para mí, la pizza napolitana no es una tendencia. Es historia, cultura e identidad.
Y a partir de hoy, nuestro viaje continúa fuera de este ranking.
— Giovanni Gagliardi
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La pizza Montanara: primero frita, luego terminada en el horno. 🍕🔥
Siempre la hemos llamado simplemente... Montanara.
Hoy, supongo que deberíamos llamarlo:
“pizza doblemente horneada
En realidad, espera… 3, 4, 5 métodos de cocción. 😂😂
La nueva generación se mueve rápido…
Ya estábamos haciendo estas cosas, solo que no necesitábamos darles un nombre nuevo.
Creo que ya he dicho suficiente. 😎🍕 @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda #miamibeach #pizzerianapoletana #veracepizzanapoletana #italianfoodporn #pizzanapoletana
No es la típica pizza… y ese es exactamente el punto. 🔥🍕
Grelos, porchetta crujiente, nuestra berenjena marinada casera y provola ahumada, todo unido en una pizza increíble.
Un bocado es todo lo que hace falta. 🇮🇹❤️
¿Quién va a pedir esto hoy? 👇
Nuestro pan de cada día… con un pequeño problema: ¡sale del horno tan crujiente que es imposible resistirse! 🤤🔥
Dorado, crujiente por fuera, suave y esponjoso por dentro. Recién horneado cada día, tal y como nos gusta.
¿Quién se llevaría la primera porción? 🥖❤️#miamibeach #pizzerianapoletana #italianfoodporn #veracepizzanapoletana #miamifood
No a todo el mundo le encantan los pistachos… hasta que prueban nuestro postre. 💚
Inspirado en los sabores intensos y cremosos de un cannolo siciliano clásico, este plato se ha convertido en uno de los favoritos indiscutibles de nuestros clientes. Mira cómo lo prepara mi mujer con mucho cariño. 🇮🇹✨#miamibeach #pizzerianapoletana #italianfoodporn #miamifoodporn #bestpizzaintown @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda
Esta pizza está de muerte 🍕🔥🔥🔥….y te está esperando 🫵 @loredanapassariello.38 @giovannilaleggenda #miamibeach #pizzerianapoletana #miamifood @molinosignetti @lafiammante
