UNA FAMILIA.
DOS CAMPEONES.
UNA LEYENDA.
DOS CAMPEONES.
UNA LEYENDA.
Antes de que La Leggenda fuera un restaurante, era un apodo.
Antes de que fuera un apodo, existía Giovanni.
Y detrás de Giovanni, junto a él durante más de 30 años, estaba Loredana.
Esta es su historia.
“Sigue adelante y nunca te detengas.”
GIOVANNI GAGLIARDI
POR QUÉ LO LLAMABAN “LA LEGGENDA”
Giovanni Gagliardi procede de San Felice a Cancello, en Campania, Italia, y de una familia en la que la pizza era más que una profesión.
Era algo que se transmitía de generación en generación.
Empezó a trabajar con la pizza cuando era joven, desarrollando una forma personal de manipular y amasar la masa que, con el tiempo, le valió un apodo entre quienes le rodeaban:
La Leggenda. La leyenda.
El nombre se mantuvo.
Y la obsesión también.
Años de trabajo llevaron a Giovanni a competiciones, cocinas y pizzerías de todo el mundo, culminando con su victoria en la categoría de Pizza Napoletana STG en el Campeonato Mundial de Pizza de 2012.
Pero otra ciudad le esperaba.
Miami.
DE CAMPANIA A MIAMI BEACH
El calor. El ruido. La gente. El movimiento constante.
Miami se sentía extrañamente familiar.
Y en 2017, La Leggenda encontró su hogar en el 224 de Española Way en Miami Beach.
El restaurante nunca se concibió para imitar a Nápoles.
No hacía falta.
Nápoles ya estaba presente en la masa, en las recetas, en el horno, en las voces que se oían detrás del mostrador y en la forma en que se recibía a los comensales en la mesa.
Miami se encargó de todo lo demás.
El resultado se convirtió en algo completamente propio.
LOREDANA PASSARIELLO
LA OTRA MITAD DE LA LEYENDA
Durante décadas, Loredana Passariello trabajó codo a codo con Giovanni, ayudando a construir la familia, el negocio y el restaurante mientras Giovanni acumulaba reconocimiento internacional.
Entonces, Giovanni dejó de competir.
Loredana dio un paso al frente.
En marzo de 2026, participó en la división napolitana del International Pizza Challenge en el International Pizza Expo de Las Vegas.
Su pizza era una «Marinara».
Sin queso.
Sin ingredientes extravagantes.
Tomates de San Marzano, ajo fresco, orégano, aceite de oliva virgen extra y la masa que ella conocía tan bien.
Ella ganó.
Loredana terminó primera en la División Napolitana y se convirtió en la única mujer en clasificarse para la competencia de Pizzero del Año 2026.
Después de más de 30 años juntos, La Leggenda ahora tenía dos campeones.
Y quizá lo más bonito de la historia es que la salsa marinara con la que Loredana ganó no se inventó para Las Vegas.
Ya se estaba sirviendo en Miami Beach.
Un poco de historia
Somos de donde venimos.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Estamos orgullosos de cada premio.
Nos enorgullece aún más que la gente siga entrando por la puerta con hambre.
HITOS SELECCIONADOS
2012
Giovanni Gagliardi
Campeonato Mundial, Categoría Pizza Napoletana STG.
2018
Pizzería La Leggenda
Miami New Times, Lo mejor de Miami: Mejor pizza.
2022
50 Top Pizza EE. UU.: N.º 8
50 Top Pizza World: N.º 36
Premio a la Actuación del Año.
2024
50 Top Pizza EE. UU.: N.º 9.
2025
50 Top Pizza EE. UU.: N.° 10.
2026
50 Top Pizza EE. UU.: N.º 11.
2026
Loredana Passariello
Desafío Internacional de la Pizza: 1.er puesto, División Napolitana.
INVITADOS FAMOSOS
LA BUENA PIZZA VIAJA DE BOCA EN BOCA.
Y a veces esa palabra viaja muy lejos.
A lo largo de los años, atletas, futbolistas internacionales, actores, cantantes, artistas, chefs y personalidades de todo el mundo han encontrado el camino hacia La Leggenda.
Aquí no hay cuerda de terciopelo.
No hay pizza especial para gente famosa.
Solo el mismo horno, los mismos ingredientes y la misma hospitalidad que ofrecemos a todos los que cruzan nuestra puerta.
Porque en La Leggenda, solo hay una verdadera celebridad.
La pizza.
